NOURRIR PARIS UNE HISTOIRE DU CHAMPS A L'ASSIETTE

Cette exposition témoigne du passé maraîcher de la Seine-Saint-Denis et de l’importance de ce territoire pour nourrir la ville de Paris.

 

Elle présente l’histoire de la Gastronomie de Paris et les lieux qui y ont contribué.

 

Les marchés, les Halles centrales, les abattoirs de la Villette, la Halle aux vins, les guinguettes, les restaurants  donnent à la capitale une identité particulière, celle d’un immense lieu d’écoulement et de consommation, d'une cité de l’industrie alimentaire et de gastronomie. 

 

Les aliments étaient cultivés dans la capitale avant que les transports ne viennent révolutionner les modes de consommation et offrir des produits venus d’ailleurs.

 

Des tableaux, des documents publicitaires, des films et des objets professionnels viennent illustrer cette évolution alimentaire.

 

L’exposition aborde également des thèmes d’actualité comme le développement durable, les circuits courts et produits locaux, la cuisine de rue ainsi que l'apport des migrations.

 

Jusqu’au 1er Février 2020

 

Bibliothèque Forney
1 rue du Figuier
75004 - Paris

 

Pour en savoir plus http://iehca.eu/fr/actualites-agenda/nourrir-paris-une-histoire-du-champ-l-assiette

 

Article du 6 Décembre 2019

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